第一百一十六章 倚老卖老

　　对于唐栗儿这样的年纪来说，这两个糕点师傅的年纪确实有点老。

　　尽管他们看起来平时保养的极好，但是起码也有五十多岁的年纪了，完全算得上是她爷爷级的人物。或者是唐栗儿的年纪让他们习惯性的产生了轻视，其中一个糕点师傅迎上前来的时候忍不住皮笑肉不笑，用着阴阳怪气的口吻开口说道。

　　“想要见识见识我的真本事，拭目以待就是。作为糕点师傅，在没有见到对方的真本事之前就这样阴阳怪气的讽刺，只会让人对你的年纪和手艺感觉失望…”

　　唐栗儿可没想惯着他的坏脾气，不过是一个倚老卖老的糕点师傅而已。

　　这太白楼的糕点她又不是没有尝过，味道也不过是差强人意而已。

　　可是，他们的脾气显然比他们的手艺更加的盛气凌人。

　　“小东家，你…你居然…居然和老夫这么说…说话…”

　　说话的那个老头显然没有想到唐栗儿居然敢这样跟他说话，一时之间不由得有些恼羞成怒。他用手指着唐栗儿，盛怒之下一时忘了眼前的唐栗儿可是有着太白楼两成股份的小东家，说话的语气越发变得倚老卖老起来。

　　“请问你是谁？我应该用怎样的语气和你说话？你刚刚既然喊了我‘小东家’，就应该知道我的身份。你刚刚那种语气像是和小东家说话应有的语气吗？连最起码的尊重和礼貌都没有。你说，我应该怎么和你说话？”

　　唐栗儿一反常态的变得咄咄逼人了起来。

　　她心里其实已经猜测出这两个糕点师傅肯定就是太白楼制作出蟹黄饼和鸡仔饼的两个糕点师傅，或许他们平时在太白楼威风惯了，所以才会下意识对她这个口口声声可以改进蟹黄饼和鸡仔饼的小东家产生深深的敌意。

　　可是，在她的心里，蟹黄饼和鸡仔饼的味道确实有不足之处。她自己更是通晓蟹黄饼和鸡仔饼的制作方法，她凭什么让他们在她的头顶上颐指气使，倚老卖老…

　　“咦？怎么回事？小东家，是不是还有什么食材没有准备齐全？”

　　朱家旺这时候刚好走了过来，却觉得糕点间的气氛明显有些异常，不由得担心的问了起来。

　　听朱家旺提起食材，唐栗儿的目光不由得看向干净整洁的案板上井井有条准备的那些食材。

　　“朱伯伯，食材并没有问题。只是这两位老伯好像有点质疑我的能力，并不想好生向我学习罢了。还有，这位老伯资格太老，他刚刚正准备教导我该用怎样的态度和他说话…”

　　唐栗儿摇头，否认了朱家旺的猜测。

　　而后，她的一根手指头就那样毫不犹豫的指向刚刚和她说话的那个老头，实话实话的开口。

　　“万老，龙老。这是怎么回事？”

　　朱家旺平时的和颜悦色不见了，神情渐渐变得严肃起来。

　　他平时确实比较倚重这两位资格最老的糕点师傅。

　　但是，对于唐栗儿的能力他却是深深的叹服。他很清楚，改良后蟹黄饼和鸡仔饼对太白楼的影响。更何况，唐栗儿还答应免费交给他们太白楼另外两种糕点的制作方法。

　　“东家，老汉的本事你最清楚。我做的蟹黄饼和龙老的鸡仔饼都是我们两个家族传承上百年的糕点方子。你今天让这么一个小女娃子过来教我们最自己最擅长的糕点，我们心里确实有所不服。”

　　先前被唐栗儿指着鼻子说话的那个万老深深的吸了口气，语气终于开始变得正常起来。

　　“东家，对不起。我和万老确实不应该这么激动的。其实，小东家有没有真本事咱们手底下见真章就是，如果小东家做的蟹黄饼和鸡仔饼确实比咱们做的好吃的话，我们两个心甘情愿向小东家道歉。”

　　那位龙老说话却是简单直接的多了。

　　他没有像万老那么激烈的表达自己的不满，却也恰到好处的表明了自己的委屈。

　　同时，他也直接了当的说明，如果唐栗儿并没有真材实料的话，他和万老是绝不会想唐栗儿道歉的。

　　“手底下见真章吗？那倒不是不行。那好，我就干脆让你们见识见识我做的蟹黄饼和鸡仔饼究竟是什么滋味。朱伯伯，平常给咱们两位大师傅打下手的伙计在哪里？我怕是没有办法劳驾两位大师傅给我打下手了…”

　　唐栗儿一边说一边动起手来。

　　朱家旺则赶紧将原本给万老和龙老打下手的两位年轻伙计找了出来。

　　唐栗儿也不管自己先前在太白楼吃的蟹黄饼是什么滋味。她只是熟悉的按照自己记忆中的蟹黄饼做了出来，不一会儿，整个糕点间就洋溢着一种蟹黄饼所特有的浓香。

　　色泽金黄，入口浓香，外层咬起来很疏松，很很特别的咸味，中间一层的夹心很脆。确实是自己记忆中的那种味道。

　　唐栗儿尝了一个，而后指着盘子里剩下的几个让朱家旺以及万老龙老他们三个尝尝。

　　“刚一开始吃似乎和万老做的并没有什么不同，不过吃完之后，有种口齿留香，余味无穷的感觉。不像万老所做的那样，吃起来很香，吃完后唇齿间总是有种淡淡的腥味。那腥味虽然很淡，但其实注意的话还是能感觉出来…”

　　龙老仔细的品尝过唐栗儿所做的蟹黄饼之后，很是中肯的评价道。

　　万老的脸色有些灰败，他没想到唐栗儿真的会做，而且味道确实比他做的还要好。

　　“小东家，小老儿有眼不识泰山，还请小东家原谅小老儿先前的无礼。”

　　他诚心诚意的向唐栗儿行了一礼，以表歉意。

　　“知错能改善莫大焉，我刚刚做的你可记清楚了？有时间就仔细琢磨琢磨吧，我相信，过不了多久，咱们太白楼的蟹黄饼肯定能得到更多顾客的喜爱。”

　　唐栗儿也懒得和他虚以为蛇，直接了得的问他记清楚她刚刚所用的配料和他平常所用的配料有什么不同后继续开始做鸡仔饼和老婆饼，以及杏仁饼来。

　　万老和龙老在糕点一行浸淫多年，自然是将唐栗儿做的这几种糕点牢牢的记在心里。

　　趁着天色尚早，唐栗儿突然想起还有另外一种姜丝蟹黄饼的作法来。

　　她让朱家旺吩咐人去大厨房拿适量的鱼肉和肥膘鸡蛋以及猪肉汤过来。

　　随后她又将制作姜丝蟹黄饼的材料全部找出来放到一旁备用。

　　等到鱼肉和肥膘拿来之后，她就开始将鱼肉和肥膘剁成茸后，一起放入碗中，加入鸡蛋清，葱，姜汁，料酒，食盐，味精，湿淀粉搅拌均匀。

　　放入蟹粉搅拌均匀后，倒入抹上食用油的盘中，摊平成一厘米后的方块，上笼蒸约五分钟，取出切成四块蟹粉饼。

　　将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入些许清水，加面粉搅拌成蛋糊。

　　炒锅放在大火上加热，放入食用油，至油冒热气后将蟹粉饼沾满蛋糊，放入锅中炸成金黄色，倒入漏勺沥去油。

　　切成长约三厘米，宽约一厘米的条块，排放在盘中，撒入花椒盐和白胡椒粉。

　　在唐栗儿的制作过程中，整个糕点间鸦雀无声，所有人都静静的盯着场中那道瘦弱的身影有条不紊的，动作如行云流水般的将美味制作出来。

　　“朱伯伯，万老，龙老，现在你们可以尝尝味道了。”

　　唐栗儿微微一笑。

　　朱家旺率先拿起筷子，尝了一口。

　　“蟹黄入口即酥，蟹油似玉而肥，蟹肉白嫩而鲜，盘中黄油四溢，蘸香醋，带姜丝，其味极美！”

　　朱家旺赞不绝口。

　　同时心里也暗自感叹不已。

　　这些东西他都是亲眼看着唐栗儿做出来的，明明就只用了一点点的蟹粉，可是吃出来的口口都是螃蟹的味道。

　　有了这道姜丝蟹黄饼，万老先前所做的蟹黄饼确实有些太让人瞧不上眼…

　　“朱伯伯，该教的我都教了，只是他们能学到几分我也说不好。你放心，太白楼也有我的股份，如果下次我来太白楼的时候，太白楼的糕点水平没有大的提高的话，我再想想办法。”

　　唐栗儿找出两个食盒，直接将自己做的那几样每样打包好几个，这才直接走出了糕点间。

　　“小东家，小东家…”

　　万老和龙老急急的走了出来，然后对着唐栗儿深深的一鞠躬到底。

　　“小东家，方才小老儿多有冒犯，还请小东家恕罪。”

　　这次，他们总算是心甘情愿的向唐栗儿道歉，并且希望得到她的原谅。

　　“做糕点有时并不一定要按照方子来做，有时候还需要大胆的尝新，这样做出来的糕点味道才会越来越美味。你们两个对咱们太白楼确实是有所贡献的，所以我希望你们能继续发挥自己的余热，替咱们太白楼带出一个好的糕点班子出来。这样咱们太白楼的糕点才会被越来越多的人记在心里。万老，龙老，你们说呢？”

　　唐栗儿原本不想和他们再多说什么。

　　不过看在他们真心悔过而且年纪一大把的份上，终究还是决定化干戈为玉帛，不再计较他们两个先前的倨傲以及倚老卖老。

　　“小东家教训的是。小老儿谨记在心。”

　　万老和龙老眼睛里浮现出一抹喜色，再次心甘情愿的行礼道谢。

　　“板栗，你看你今天又帮了咱们太白楼这么多。要不，我再分你一成的股份如何？”

　　朱家旺在兴奋的同时却也有一些惴惴不安。

　　唐栗儿会的这么多，他究竟要怎么做才能将唐栗儿心甘情愿的留在太白楼？

　　“朱伯伯，不用了，两成的股份足够了。再说，太白楼的所有投资都是朱伯伯一个人出的，我这还算占了朱伯伯的光。朱伯伯，财帛动人心，咱们太白楼现在所有的秘密朱伯伯可一定得守好了，千万别再让人走天香楼的老路。”

　　唐栗儿这句话可真是犀利至极，一针见血的戳中了朱家旺的软肋。

　　“板栗说的是。”

　　朱家旺深深的吸了口气，将肚子里的那股郁气吐了出来，这才接着说道。

　　“不过板栗大可放心。这次朱伯伯我可是做了万全的准备。这铜火锅我是找我的一个早已关张了铁器铺的朋友做的，而且图纸也是我自己亲自收了起来，没有让其他任何人过目。而且，更重要的是，不管是彭远志父子，还是刚刚的万老龙老，他们都是一家人全部签了卖身契的，和我老朱家全都一荣俱荣，一损俱损…”

　　听到朱家旺这么说话，唐栗儿知道，朱家旺怕也是一朝被蛇咬，十年怕井绳。难怪糕点间那么多的伙计，他却偏偏安排了两个年纪那么大的糕点师傅进去。

　　而且，如果她猜的没错的话，刚刚那两个帮她打下手的年轻人，也是万老和龙老的后人吧…

　　难怪她看他们好像有些面善。

　　想必是他们和万老龙老长得有些相似的原因。

　　“既然这样，那我就放心了。”

　　唐栗儿点头，表示自己对他的安排还算比较满意。

　　至于火锅，她可是一点都不担心。因为，到目前为止，最核心的技术还掌握在她自己的手里。

　　关于火锅底料的炒制，她可是一直都没教过任何人。

　　“那个，板栗，关于火锅底料…”

　　唐栗儿刚刚才想到火锅底料，没想到朱家旺就提到了火锅底料。她的眼光顿时飞快的朝朱家旺看了过去。

　　“板栗，你快别这样看着我。看得朱伯伯我好心别有用心似的。我只是想问问你，下次什么时候进城？我想在你进城之前早点将炒制火锅底料的材料准备好…”

　　朱家旺有些哭笑不得的解释。

　　看唐栗儿的目光，他自己都禁不住怀疑自己是不是真的觊觎唐栗儿手里火锅底料的方子…

　　“怎么会呢？朱伯伯，我只是觉得，火锅底料的方子还是暂时掌握在我一个人手里更安全一些…”

　　唐栗儿也觉得自己好像有些神经过敏似的。

　　她有些讪讪的看着朱家旺，语气却异常的坚定。

　　就算朱家旺在这个时候提出要火锅底料的方子，她也不可能交给他。就算她相信朱家旺，但还是觉得留一个后手自己心里更放心一些。

　　对，这火锅底料的方子就是她留给自己的后手。就算朱家旺以后想翻脸不认账了，她也不必发费多少力气就可以让他什么都得不到。

　　“板栗，你不需要向朱伯伯解释什么，真的。朱伯伯知道，人心隔肚皮，有些事情两个人彼此都留点余地更好。我只是想要建议你，今年再进城一次最好。毕竟在你家里炒制火锅底料没有在客院里方便。你放心，客院从此之后我再不会向其他人开放。你和毅少爷不管什么时候进城都有地方住，有地方睡觉。”

　　朱家旺自己就是生意人，他如何不懂唐栗儿心里的顾虑。所以，他干脆将事情摊开了讲，这样反而让他看起来更坦诚一些…

　　“我今年尽量安排时间进城一次吧。至于客院的话，你也不必一直为我和小毅空着。这样吧，我进城之前会米捕头想办法替我捎信给你，你在那几天再将客院空下来就是。”

　　唐栗儿想了想，提出一个折中的办法来。

　　像太白楼这样的大酒楼如果连客院都没有的话，总也不是个办法。不过，她和小毅进城也确实需要一个地方落脚。

　　客院虽不是最好的，却是目前最适合他们的。

　　“这样也行。那咱们就这样说好了。好了，朱伯伯也不耽误你们回家了。咱们走快一些吧，再这样慢吞吞的，毅少爷怕是就要上前来抢人了…”

　　朱家旺打趣的开口。

　　唐栗儿条件反射般赶紧往前面看去，果然看到张斌正一脸忍耐的表情盯着他们。

　　她下意识的加快脚步往那个满脸不耐表情的少年跑去…

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